Trüffelsaft bildet die Basis für Saucen, Fonds, Pasteten und andere Gerichte, die natürliches Trüffelaroma erfordern.
Nach dem Kochen der Wintertrüffel wird dieser Saft stark konzentiert. 1er choix bedeutet, dass dieser Saft auch aus Trüffeln aus den Monaten November und Dezember (Hochsaison für schwarze Wintertrüffel in Frankreich) hergestellt werden kann.
Zutaten: schwarzer Trüffelsaft (Tuber melanosporum), Wasser, Salz
Abbildung ggf. abweichend.
