Allgemeine Hinweise

Allgemeine Hinweise

Hinweise zu frischen Pilzen und Beeren

Frische Pilze und Beeren sofort nach Erhalt aus der Transportverpackung nehmen und kühl und trocken lagern. Innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. 
Pilze und Beeren immer gut ducherhitzen, nicht roh verzehren. Gerichte nicht wieder aufwärmen.
 

Hinweise zu tiefgefrorenen Pilzen und Beeren

Tiefgefrorene Pilze und Beeren sofort nach Erhalt aus der Transportverpackung nehmen und tiefgekühlt lagern (- 18° C oder darunter). 

Tiefgefrorene Ware wird in isolierender Verpackung mit Trockeneis verschickt.
 
Verbrennungsgefahr! Trockeneisreste nicht berühren. Die Beutel mit den Pilzen/Beeren entnehmen und die Transportverpackung ins Freie stellen. Das restliche Trockeneis verdampft. 

Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren. Tiefgefrorene Pilze vor der Verarbeitung nicht auftauen lassen, sondern direkt erhitzen. Durch das Auftauen verlieren die Pilze ihre Konsistenz.
Pilze und Beeren immer gut ducherhitzen, nicht roh verzehren. Gerichte nicht wieder aufwärmen.
 

Hinweise zu getrockneten Pilzen und Beeren

Getrocknete Pilze und Beeren nach Erhalt kühl und trocken lagern. Getrocknete Pilze in lauwarmem Wasser einweichen und anschließend verarbeiten. Das Einweichwasser mit in das Gericht geben, zuvor ggf. Filtern (Kaffeefilter o.ä.). 
Pilze und Beeren immer gut ducherhitzen, nicht roh verzehren. Gerichte nicht wieder aufwärmen.