Die Cuvée Roman d'Hiver Millésimé 2008 von Lacroix-Triaulaire besteht aus den Rebsorten Pinot Noir (54 %), Pinot Meunier (36 %) und Chardonnay (10 %).
Der Duft erinnert anfangs an Feigen und Granatäfel, begleitet von einem blumigen Hauch.
Am Gaumen kommen zunächst klare und volle Aromen von reifen Birnen sowie jungen Datteln zum Vorschein. Die feine Perlage sorgt für Spannung im Mund, während die angenehme Säure einen Gegenpol zu den kräftigen Aromen nach getrockneten Früchten bildet. Dadurch ergibt sich ein aufregendes Wechselspiel, das schließlich durch den lang anhaltenden, leicht nussigen Abgang vollendet wird.
Ein kräftiger Champagner, der gut als Begleiter zum Essen geeignet ist.
Die dominante Säure macht den Champagner sehr frisch und spritzig,
Alkoholgehalt: 12% vol.
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